山美水库位于海峡西岸中部、福建省四大江之一的晋江支流东溪中游南安市境内，是省水利厅管辖库容最大的水库，泉州市一座集防洪、供水、灌溉、发电等综合利用的大型水利枢纽工程。
　　水库始建于1958年，期间曾两次下马。1967年初，水电部批准复工修建，1972年10月建成投产，其后曾于1978～1982年、1994～l997年分别进行加固和扩机扩蓄工程。水库枢纽工程由主坝、副坝、溢洪道、引水隧洞及水电站地下、地面厂房等组成；大坝按Ⅶ度地震设计，为粘土心墙土石混合坝，按防御百年一遇洪水设计 ，万年一遇洪水进行校核；水电站现三台机组装机容量6万Kw，年设计发电量1.32亿kw.h。
　　水库集雨面积1023km2，多年平均来水量14亿m3，总库容6.55亿m3。正常蓄水位96.48m高程，相应库容4.72亿m3，具有近多年调节功能。
　　30多年来，山美水库为泉州经济社会的发展做出重要贡献，被誉为"泉州人民的生命库"和"泉州的生态调节器"。一方面是水库调度在枯水期每天向下游供水200～400万m3，水库供水水质达Ⅱ类标准，保证400万人口生活生产和65万亩农田灌溉的用水需求，为保障泉州经济社会的可持续发展提供水资源支撑；另一方面是承担防洪调度重要任务，调洪库容2.24亿m3，汛期蓄水削峰错峰，保护下游200多万人口生命财产安全。
　　山美水库管理处系泉州市直属事业单位，水库建成投产后，曾实现连续安全生产1 O周年无事故记录，先后获国家二级企业、水利部一级管理单位称号；水产品获省级《无公害产品证书》。